FAQ sur la carnosine
La carnosine et la carnosine de zinc sont-elles synthétiques ou naturelles?
La carnosine NOWMD est synthétisée, et la carnosine de zinc utilisée dans certaines de nos formules de nutrition sportive est partiellement synthétisée.
Bien que nous soyons fermement convaincus que les ingrédients de source naturelle sont meilleurs et que nous nous efforçons toujours d’en utiliser, la forme naturelle de nombreux nutriments peut être difficile à obtenir pour diverses raisons, le coût étant l’une des plus courantes. Dans de tels cas, NOW choisit d’utiliser des ingrédients synthétisés ou partiellement synthétisés, qui produisent tous deux des molécules identiques à celles que l’on retrouve dans la nature.
La forme synthétisée d’un nutriment est dite « identique à celle que l’on retrouve dans la nature » si elle possède exactement la même structure moléculaire et chimique que la substance naturelle. Certaines entreprises utilisent le terme « bio-identique » au lieu de « identique à celle que l’on retrouve de la nature ».
Souvent, la synthèse des nutriments en laboratoire est obtenue par la culture de bactéries ou de levures bénignes qui produisent des nutriments identiques à ceux que l’on retrouve dans la nature par fermentation naturelle. D’autres nutriments sont des molécules très simples pouvant être obtenues par des réactions chimiques de base, comme la réaction d’amidons spécifiques avec des acides. Certains nutriments sont synthétisés ou partiellement synthétisés (comme la carnosine de zinc). D’autres exemples comprennent l’acide ascorbique (vitamine C), les citrates minéraux, les acides aminés, les vitamines B comme la méthylcobalamine, et bien d’autres encore.
L’innocuité et l’efficacité des nutriments identiques à ceux que l’on retrouve dans la nature ont été éprouvées pendant de nombreuses années. Dans de nombreux cas, elles sont semblables à celles des formes naturellement produites dans l’organisme à partir de sources alimentaires de leurs précurseurs ou sont exactement les mêmes formes qui seraient produites par l’isolation de certains nutriments à partir d’aliments ou d’autres sources naturelles. Les nutriments synthétisés, identiques à ceux que l’on retrouve dans la nature, sont souvent d’une plus grande pureté et sont plus abordables que les nutriments isolés provenant de sources naturelles.
