Vivre avec des allergies alimentaires
Allergènes alimentaires courants
Bien que les allergies alimentaires n’aient fait l’objet d’une prise de conscience générale que récemment (au cours des deux dernières décennies), nous sommes en fait conscients des allergies et des sensibilités alimentaires depuis des milliers d’années.
Aujourd’hui, on estime que les allergies et les sensibilités alimentaires touchent environ 6 % à 8 % des enfants de moins de 5 ans, et environ 3 % à 4 % des adultes (Mayo Clinic – Food Allergy). Certains enfants surmonteront leurs sensibilités; d’autres enfants et adultes vivront avec toute leur vie. Les allergènes alimentaires les plus courants sont les suivants :
- Blé
- Produits laitiers
- Soya
- Œufs
- Noix
- Arachides
- Poisson
- Fruits de mer
Les produits qui contiennent ces ingrédients doivent en faire état sur l’étiquette. Cependant, les entreprises qui fabriquent des produits dans une installation qui traite l’un de ces ingrédients peuvent ou non le mentionner sur l’étiquette, selon le fabricant. Tous les produits Living Now sont fabriqués sans ces allergènes majeurs, dans une installation qui ne manipule pas ces ingrédients.
Vivre avec des allergies
Dans le passé, vivre avec une allergie alimentaire était extrêmement difficile. Les symptômes étaient souvent confondus avec d’autres maladies, et les options de régime sans allergènes étaient inexistantes, laissant de nombreuses personnes souffrant d’allergies alimentaires sans solutions de rechange. De nos jours, vivre sans allergènes et sans gluten n’est plus aussi compliqué ou risqué qu’auparavant. Vous n’avez plus à sacrifier la texture, le goût ou la variété de vos aliments. Les progrès de la science de l’alimentation et de la nutrition ont permis aux personnes ayant des sensibilités alimentaires de profiter de versions modifiées de bon nombre de leurs aliments et produits de boulangerie préférés, et de nombreuses épiceries et magasins d’aliments naturels proposent désormais une grande variété d’options pour les personnes sensibles aux allergènes.
Avec les produits Living Now, vous pouvez profiter des aliments que vous aimez, sans les ingrédients qui ne vous aiment pas. Fabriqué sans blé, produits laitiers, soya, œufs, noix et poisson.
