FAQ sur la stévia
Qu’est-ce que la stévia?
La stévia est une herbe indigène du Paraguay et du Brésil de 2 à 3 pieds de haut et ressemble à de la menthe. Le peuple guarani d’Amérique du Sud utilisait cette « herbe douce » verte qu’ils appelaient « kaa he-he » pendant des siècles avant qu’un botaniste européen nommé M.S. Bertoni la découvre grâce à des guides autochtones lors de son exploration du Paraguay en 1887. Bertoni lui a donné son nom latin, stevia rebaudiana.
Parmi toutes les différentes herbes, la stévia est exceptionnellement sucrée et les extraits purs de la plante peuvent être jusqu’à 300 fois plus sucrés que le sucre de table. Même consommées crues, les feuilles de stévia sont d’une douceur remarquable et rafraîchissante.
La stévia est utilisée aux États-Unis comme supplément alimentaire depuis 1994, mais en décembre 2008, la FDA a approuvé certains types de stévia pour une utilisation à titre d’édulcorant, lui accordant le statut « GRAS » (généralement considéré comme sûr). La stévia de NOWMD a obtenu le statut « GRAS » en 2010 et est maintenant vendue comme édulcorant sans calorie et non amer sous la marque BetterSteviaMD.
Comment BetterSteviaMD est-elle produite?
L’extrait de stévia de NOW est produit à l’aide d’un procédé d’extraction exclusif qui utilise uniquement de l’eau et de l’alcool biologique. L’extrait obtenu est ensuite associé à une enzyme de source végétarienne (glucosyl transférase) pour réduire l’arrière-goût de réglisse et métallique commun aux extraits de stévia ordinaires. Toutes les variétés de BetterSteviaMD sont fabriquées à partir de stévia biologique.
Nous testons notre extrait de stévia pour les contaminants suivants pour veiller à ce que nos produits emballés répondent à nos normes de qualité rigoureuses :
- OGM
- Pesticides
- Fumigants
- Ingrédients irradiés
- Solvants
- Dioxyde de soufre
Pourquoi la stévia de NOW est-elle meilleure?
La stévia de NOW est dérivée directement de la plante de stévia et est cultivée de manière biologique et récoltée et transformée de manière durable. En utilisant un extrait de feuille entière, nous pouvons minimiser toute amertume et fournir un édulcorant sans calorie avec un goût unique et sucré. BetterSteviaMD est disponible en sachets, en version liquide, en extraits et en comprimés instantanés à partir de stévia certifiée biologique par le département de l’Agriculture des États-Unis et Projet sans OGM vérifié.
