Morue sauvage au pesto frais cuite au four
Portions : Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
1 tasse de feuilles de basilic
¼ tasse de pignons de pin crus biologiques
¼ tasse de fromage parmigiano-reggiano, fraîchement râpé
1 gousse d’ail
⅛ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir
¼ tasse d’huile d’avocat dans une bouteille en verre pour la cuisson
4 filets de morue (4 oz chacun)
Cette recette de morue au pesto frais constitue un plat principal rapide et facile qui exige moins de 20 minutes du début à la fin. Accompagnez ce plat de morue sauvage (ou de tout autre poisson blanc à chair maigre) au pesto composé de 5 ingrédients pour un plat de résistance simple, élégant et riche aux saveurs nutritives.
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 300 °F (150 °C).
- Dans un robot culinaire, combinez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’huile d’avocat en filet jusqu’à incorporation complète.
- Placez chaque filet de morue avec 2 c. à soupe de pesto en une couche uniforme.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie, pesto vers le haut, et faites-les cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Servez chaud et dégustez!
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Portion : 1 filet
Calories : 410
Total des lipides : 24 g
Gras saturés : 4 g
Protéines : 45 g
Total des glucides : 2 g
Fibres alimentaires : 0 g
Cholestérol : 105 mg
Fer : 2 mg
Sodium : 250 mg
Calcium : 123 mg
