Galettes de menthe poivrée et de noix de coco
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Portions : Pour 12 personnes
Offrez-vous une bouchée de bonheur avec nos galettes à la noix de coco et à la menthe poivrée, une délicieuse gâterie conçue pour répondre à vos envies sucrées tout en respectant votre mode de vie sain. Offrant les bienfaits naturels de la noix de coco râpée non sucrée, ces galettes sont idéales pour ceux qui recherchent une gourmandise santé. Le soupçon de BetterSteviaMD liquide au biscuit à la menthe poivrée donne une touche rafraîchissante, faisant de chaque bouchée une expérience vivifiante.
INGRÉDIENTS
Pour la garniture à la noix de coco et à la menthe poivrée
2 tasses de noix de coco râpée et non sucrée biologique
⅓ tasse d’huile de coco vierge biologique pour la cuisson
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Pour la coquille de chocolat
1 tasse de pépites de chocolat noir 60 % cacao
1 c. à thé d’huile de coco vierge biologique pour la cuisson
MODE D’EMPLOI
- Mélangez la noix de coco, l’huile de coco et le BetterSteviaMD liquide au biscuit à la menthe poivrée dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce que la noix de coco soit finement moulue et humidifiée.
- Versez dans des moules à bonbons en silicone de 1 ½ pouce et pressez doucement. Congelez pendant 20 minutes ou jusqu’à fermeté. Vous pouvez également étaler le mélange dans un moule tapissé de papier ciré, puis découper des cercles avec un petit emporte-pièce rond.
- Mélangez les pépites de chocolat, l’huile de coco et le BetterSteviaMD liquide au biscuit à la menthe poivrée dans un petit bol allant au micro-ondes et chauffez par tranche de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à consistance lisse.
- Retirez les galettes de noix de coco des moules et trempez-les dans le chocolat chaud à l’aide d’une fourchette. Laissez l’excès de chocolat couler dans le bol et placez les galettes de menthe poivrée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré ou parchemin.
- Remettez au congélateur pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Conservez les galettes de menthe poivrée au réfrigérateur.
