La lécithine est un supplément populaire, mais il existe très peu de sources de lécithine sans soya, car elle provient généralement de ce dernier. La plupart des sources de soya proviennent de cultures génétiquement modifiées, alors qu’actuellement, il n’y a aucune culture de tournesol génétiquement modifiée.
La lécithine de tournesol NOWᴹᴰ contient de la phosphatidylcholine, le phospholipide le plus abondant dans la membrane cellulaire. Bien que les phospholipides de phosphatidylcholine soient présents dans presque toutes les cellules de l’organisme, on peut trouver les concentrations les plus élevées dans le cerveau, le cœur, le foie et les reins. La lécithine de tournesol NOWᴹᴰ regorge également naturellement de phosphatidylinositol, de phosphatidyléthanolamine et d’acides gras essentiels. La lécithine dans l’alimentation aide à émulsifier les matières grasses, leur permettant d’être dispersées dans l’eau; et en tant que phospholipide contenant de la choline, celle-ci est facilement absorbée et utilisée par l’organisme. Les gélules de lécithine de tournesol NOWᴹᴰ sont sans OGM et sans soya.
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