En savoir plus sur la vitamine K
Vitamine K
Vous n’avez jamais entendu parler de la vitamine K? Vous n’êtes pas seul. Semblable aux vitamines E et A, la vitamine K est en fait un groupe de vitamines liposolubles, parmi lesquelles la K1 (phylloquinone) et la K2 (une famille de ménaquinones) sont les plus pertinentes pour la santé humaine.
La vitamine K1 est présente dans une grande variété de légumes verts à feuilles en raison de son rôle dans la photosynthèse. Elle est convertie en K2 dans l’organisme, mais peut également être convertie en K2 par fermentation microbienne. La vitamine K2 est produite par des bactéries, notamment certaines des bactéries probiotiques présentes dans le tractus intestinal humain.
La vitamine K est importante dans le cadre de quelques-unes des fonctions enzymatiques essentielles de l’organisme. Elle est nécessaire à la coagulation normale du sang, ainsi qu’au transport et au stockage appropriés du calcium dans l’organisme. Par conséquent, la vitamine K est importante pour la santé des os, un rôle qui n’a été que récemment découvert dans le cadre d’études. Il a notamment été démontré qu’elle joue un rôle central dans l’élasticité vasculaire.
MK4 et MK7
La vitamine K2, ou ménaquinone, comporte un certain nombre de sous-types; les chercheurs se sont toutefois concentrés sur deux sous-types particuliers : la ménaquinone-4 (MK4) et la ménaquinone-7 (MK7). Contrairement à la MK4, qui est produite par conversion de la vitamine K1 dans le pancréas et d’autres organes, la MK7 n’est pas synthétisée dans les tissus humains. Des études récentes indiquent qu’elle peut être produite par des bactéries intestinales à partir de la vitamine K1 (phylloquinone), mais des recherches supplémentaires sont nécessaires. Étant donné que le sous-type MK7 s’est avéré bénéfique pour la santé des os et la santé cardiovasculaire, la prise d’un supplément constitue la solution idéale pour obtenir ce nutriment important, mais peu connu, en attendant que de plus amples résultats de recherche soient disponibles.
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