Pain aux dattes et à l’orange sans gluten
Portions : Pour 10 personnes (donne 1 miche)
INGRÉDIENTS
¾ tasse d’eau bouillante
½ tasse de jus de mandarine biologique ou tout autre jus d’orange pur non fait de concentré
1 tasse de dattes, hachées
¾ tasse de sucre de betterave biologique
1 ¼ tasse de mélange à pancakes et à pâtisseries sans gluten
½ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé d’huile de coco vierge biologique en bocal en verre
1 œuf
1 tasse de noix de Grenoble crues et non salées
hachés
Cette réconfortante recette de pain aux dattes et à l’orange est exempte de gluten sans pour autant compromettre la saveur ou la texture, grâce à notre mélange à pancakes et à pâtisseries sans gluten et à notre sucre de betterave biologique.
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 325 °F (160 °C).
- Combinez l’eau bouillante, le jus d’orange, les dattes hachées et le sucre de betterave biologique.
- Réservez et laissez refroidir jusqu’à ce que le mélange atteigne la température ambiante.
- Tamisez ensemble le mélange à pâtisseries, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le sel et le bicarbonate de soude, et mettez ce mélange de côté.
- Incorporez l’huile de coco et l’œuf au mélange de dattes. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit humide.
- Incorporez les noix de Grenoble.
- Versez dans un moule à pain beurré et faites cuire pendant 45 minutes.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Portion : 1 tranche
Calories : 210
Total des lipides : 7 g
Gras saturés : 1 g
Protéines : 4 g
Total des glucides : 46 g
Fibres alimentaires : 3 g
Cholestérol : 20 mg
Fer : 1 mg
Sodium : 410 mg
Calcium : 61 mg
